正為春節的節目做準備’ 看到好吃的圖片 － 竟然還想吃？ 才吃過中餐呢！還飽飽的．．．大概是天氣太冷吧！目前的室內溫度是攝氏１１度．．． 看起來整個ＳＩＺＥ比以前小了一點 － 不是計較’ 而是反應這波金融風暴影響之大 － 我們是這家居酒屋的常客 － 幾年來’ 平均一年吃個十次以上’ 有幾道東西幾乎每次必點’ 所以．．．其實主要是飯量變小 － 米價漲很多嗎？ 不好意思’ 我快有一年沒買過米了．．．
酥炸小白魚 － 替代我最喜歡的 ＂酥炸比目魚＂以前叫 ＂酥炸蝶魚＂（剛才字幕顯示 ＂．．．跌於＂呵呵．．．）因為今天有人想吃此魚．．． 炸蝦鐵火捲壽司也是香香脆脆（炸蝦）美味極了．．． 泡菜小火鍋 － 好吃 涼拌蕨菜 ～ 是送的 － 上回消費滿５或６百元以上就給一張小菜券 － 每次不同’ 有時給考雞肉串’ 秋刀魚之類的．．． 最感動的是： 有一次（幾個月前）我想點一道 ＂五目炒菜＂（高麗菜為主’ 外加四種菜類）’卻發現菜單已有改變 － 只有炒高麗菜’非常失望’就問點菜的先生．．．後來他說： 好！ 那我請廚房幫你炒一盤有加其他類的（等於就是＂五目．．．＂）．．． 覺得此人相貌不凡’做事有擔當’有決斷力．．．莫非是 ＂店長＂或老闆？ 一問之下’ 果真是也 ！ 做事就是要會變通嘛！難怪別個加盟店早就關閉一空’ 他卻還屹立不搖！ 當然我也沒再享過特權啦！－ 因為後來沒再見過他？！ ：） 日爾曼洋芋 － 你看： 烤得不慍不火’ 不過焦不過淡－ＣＨＥＥＳＥ覆其上 ～ 噢～香香濃濃．．．很少幾次不點它的．．． 這東西常讓我想起： 當初還有近十家的加盟店’ 我差不多每家都去過． 有一次’在海線地區’難得我二哥二嫂來訪’就近就請他們吃同為此店的加盟店 － 因為常吃’ 一眼就發現怎麼洋芋特別薄？很難挾耶？二哥喜歡吃的生魚片’－ 一上菜’我們都愣住了～從來沒看過有人將生魚片切這麼薄的（只有少數的魚種需要切薄吧－一般的店很少用到的）．．．很多菜色都跟我常吃的看起來瘦小一點．．． 不久’ 我們被碗盤的摔落聲嚇到 ～ 掿大的餐館另一端傳來碗盤重重丟到地上的聲音（丟好幾個喔）～那聲音顯然是丟的而不是掉落的咧 ！ 我想： 跟客人不滿餐廳的偷工減料有關吧！ 沒多久他當然是關門大吉． 雖然’ 聽說從日本引進此店的人鬧雙包或其他原因而終止連鎖開店’但是如果經營得宜’誠信以待．．．應該也可以像目前唯一存活的這家這樣繼續生存吧！？ （取消連鎖 － 改過店名即可） 其實啊’ 他們的店都很大’ 座位很多’服務人員也很多－有的恐怕也有２０個（有的是工讀生）以上’可能是準備功夫不夠或是廚房與外場的協調不足或實在不懂先後要領或受訓不足？或客人太多？客人真的非常之多．．．因為他們的價位中等’口味又好… 可還是有人作起來了’且歷久不衰．．．這不又證明了： 不是每個人都能成為佼佼者的． 不過’每個人都仍需努力’ 如果找對了方向’ 作適合自己的事情 ～ 在自己的能力內 ＂成功＂就可以了吧！？或者自己知道自己的定位’接納自己的任何狀況就少有遺憾囉！？ 好吃！．．．這個我獨享啦！ 您呢 － 就享用以上的日式料理吧！ *** 日語歌曲 / 俺は淋しんだ/ 翻唱 ***
那 ～ 你們就張羅年節的一切’ 播空就到這而來進補一番 － 別累壞了喔！
這蒸蛋算是我們幾人公認的最成功好吃的．．．濃淡適中’口感細緻’ 味道醇美．內容物不多不少－恰到好處’ ： 有雞肉’ 蝦仁’ 蚌’魚板以及我最喜歡的杏子一顆 － 這是很難得吃到的 － 所以這是我們每去必點的 ～除非已賣完 －因此不能太晚去．吃過很多的蒸蛋’ 少有能跟它比擬的．真的！
其他家這類居酒屋經營失敗’ 可能還有其他原因’比如有幾家－總是讓客人等很久 ～ 就有一家讓我們等了快４０分鐘’還沒上第一道菜’我們跟鄰座的客人聊了起來 － 都快成為莫逆之交了－ 還是不見食物蹤影 － 他們等了快一個鍾頭了．．．我們乾脆餓著肚子離開－另外設法才好！
昨天的千層派’此刻只剰下五百層 － 另五百層被我吃掉了～很多夾層中都有香香脆脆的核桃及葡萄乾～真是
８４－想吃－日式料理－居酒屋
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